Blogiin ei ole tullut pitkään aikaan päivityksiä ja syy on yksinkertaisesti se, että en ole kakkuja tehnyt, vaikka kaikkea muuta on kyllä tullut leivottua. Lapsen päiväkodin myyjäiset olivat kuitenkin hyvä syy palata taas kakkujen pariin. Tällä kertaa leivoin tikkukakkuja pääsiäisteemalla eli tuloksena oli tipuja ja pupuja. Ihan kivasti onnistuivat. Ainoastaan pupujen korvat jäivät hiukan harmittamaan, sillä en saanut niitä millään pysymään pystyssä.
Kakkupohja
125 g voita (itse käytin kyllä margariinia)
1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1. Kuumennetaan uuni 160 asteeseen.
2. Vaahdotetaan voi ja sokeri.
3. Lisätään joukkoon munat yksitellen ja hyvin vatkaten.
4. Sekoitetaan vehnäjauhot, leivinjauhe ja siivilöity kaakaojauhe keskenään ja lisätään muiden ainesosien joukkoon. Sekoitetaan tasaiseksi taikinaksi.
5. Kaadetaan joko korppujouhotettuun vuokaan tai pellille leivinpaperin päälle.
6. Paistetaan noin 25 min.
7. Annetaan jäähtyä.
Kakkupallot
1 jäähtynyt kakkupohja
70 g tuorejuustoa
140 g tomusokeria
1. Jauhetaan kakku murusiksi joko käsin tai monitoimikoneella.
2. Vatkataan tuorejuusto ja tomusokeri sähkövatkaimella tasaiseksi massaksi.
3. Lisätään massan joukkoon kakkumurut ja pyöritellään käsin tasaiseksi taikinaksi.
4. Muotoillaan massasta käsin palloja, jota siirretään jääkaappiin jäähtymään muutamaksi tunniksi (tai 10-15 minuutiksi pakastimeen, mutta pallot eivät saa jäätyä).
Koristelu
värillisiä Candy Melts -nappeja
valmista vaahtokarkin makuista kaulintamassaa
elintarvikevärejä ja elintarviketussi
elintarvikeliima
tikkuja
Kakkupallojen kuorruttaminen
1. Sulatetaan muutama Candy Melts-nappi pakkauksen ohjeen mukaan mikrossa.
2. Kastetaan tikku noin sentin matkalta sulatettuun Candy Melts -massaan ja tökätään tikku sen jälkeen palloon.
3. Asetetaan pallo jääkaappiin jähmettymään noin puoleksi tunniksi.
4. Sulatetaan lisää Candy Melts-nappeja pakkauksen ohjeen mukaan mikrossa. Kastetaan pallo sulaan massaan.
5. Annetaan ylimääräisen kuorrutteen valua pois.
6. Siirretään valmiit tikkukakut jääkaappiin/kylmään jähmettymään.
7. Kun pallot ovat jähmettyneet lisätään tipuille kaulintamassasta muotoillut jalat ja nokat ja pupuille kaulintamassasta valmistetut korvat ja kuonot.
